Les Moulins de l’Isle-aux-Coudres : le seule site en Amérique du Nord où un moulin à eau et un moulin à vent sont encore en opération et où le meunier vous fait une démonstration de la fabrication artisanale de la farine.

La Papeterie Saint-Gilles : cet économusée du papier est une entreprise de fabrication artisanale de papiers faits main de toutes sortes.

La Cidrerie et Vergers Pedneault : en 1918, grâce à un octroi gouvernemental, la famille Pedneault plantait les 300 premiers pommiers et arbres fruitiers sur sa terre ancestrale de l’Isle-aux-Coudres dans Charlevoix. Depuis, bien des étapes et réussites ont ponctué l’histoire de l’entreprise familiale. En 2007, l’entreprise remportait fièrement plusieurs prix au Festival de la gastronomie de Québec. La Cidrerie et Vergers Pedneault fait aussi partie du réseau Économusées depuis 2003.